Sikitita 2

Características generales

Es la variedad de maduración más temprana. Su constante producción y el alto rendimiento graso, garantizan un AOVE de la más alta calidad. Se trata de una variedad protegida por la Universidad de Córdoba que surge del cruce de las variedades Arbequina y Picual. Destaca por su alta producción y rendimiento graso, lo que se traduce en aceite de oliva de calidad superior. Esta variedad presenta una excelente resistencia a enfermedades y plagas, reduciendo los costes de mantenimiento y tratamientos fitosanitarios. Sikitita 2 es un árbol de porte bajo y copa abierta, que facilita la recolección y permite optimizar el espacio en el campo.

Valoración global

Los olivos Sikitita 2 producen aceite de oliva virgen extra con características organolépticas excepcionales, lo que asegura un producto de alto valor en el mercado.

Esta variedad se adapta bien a diferentes condiciones climáticas y suelos, permitiendo una producción exitosa en diversas regiones.

La combinación de alta producción y bajo mantenimiento hace que Sikitita 2 sea una opción rentable para cultivadores y productores.

Árbol y fruto

Porte: Llorón
Vigor: Bajo
Peso aceituna: 2,7g
Relación pulpa/hueso: 5,50
Rendimiento graso: 49,65%sms

Perfil del aceite

Este aceite ofrece un equilibrio perfecto entre dulzura, amargor y picante. Inicialmente, se percibe un sabor suave y aterciopelado, seguido de notas herbáceas y un ligero toque picante que persiste agradablemente en el paladar. Su complejidad y armonía de sabores lo convierten en un producto excepcional.