Arbequina

Características generales

Es una variedad adaptable a diferentes tipos de suelos, climas, y cuya temprana maduración lo hace ideal para la producción de aceite de oliva temprano. Se caracteriza por su aceituna pequeña, redondeada y de alto rendimiento que produce un AOVE delicado de tipo dulce y frutado medio con niveles bajos de amargo y picante. Armonioso, permite su comercialización como monovarietal o en combinación con aceites altos en polifenoles para incrementar su estabilidad.

Valoración global

Variedad de referencia del sistema superintensivo.
Vigor medio: el tamaño final depende de las condiciones edafoclimáticas y el manejo agronómico.
Productiva y constante.
Entrada en producción precoz.
Maduración en el hemisferio norte: Comienza en octubre en las zonas más tempranas y finaliza en diciembre en las zonas más tardías.
Relativamente tolerante al frío.

Árbol y fruto

Porte: Erecto
Vigor: Medio
Fruto Peso aceituna: 1,71g
Relación pulpa/hueso: 4,20
Rendimiento graso: 48,80%sms

Perfil del aceite

Corresponde a un aceite virgen de tipo dulce. Delicado y fragante. Frutado medio con niveles bajos de amargo y picante. Armonioso, permite su comercialización como monovarietal o en combinación con aceites altos en polifenoles para incrementar su estabilidad.